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Sommerliche Weinprobe
Badische Weinimpressionen
Die Einladung von Slow Food Convivium Oberfranken:
Wir möchten Sie mit auserlesenen Weinen vom Weingut Probst überraschen.
Das Weingut Probst liegt im Winzerdorf Achkarren im Kaiserstuhl.
Es wurde 1949 gegründet und ist das älteste Weingut in Achkarren.
Mitte der 80er Jahre hat Reiner Probst das Weingut, die Hausbrennerei und die dazugehörige Weinstube übernommen.
Reiner Probst baut in seinem Weingut verschiedene Burgundersorten an, die auf dem Achkarrer Vulkangestein besonders gut gedeihen. 60% der Anbaufläche sind dem Spätburgunder vorgehalten, die restliche Fläche verteilt sich auf graue Burgunder, weiße Burgunder, Müller-Thurgau, Muskateller und Gewürztraminer.
Reiner Probst legt auf Anbau, Pflege und Ausbau der Weine besondere Sorgfalt, seinen Ertrag hat er durch konsequentes Selektionieren auf 30-70 Liter pro Aar reduziert. Mit besonderer Liebe baut er seinen Spätburgunderrotwein im Barrique aus, ebenso wie mittlerweile eine trockene Weißburgunderspätlese. Diese Weine tragen den Namen seiner Kinder "Pius" bzw. "Pia".
Reiner Probst präsendierte seine Weine selbst.
Dazu wurde ein Degustationsmenü serviert, unter Verwendung von Weinen des Weingutes Probst mit Betonung auf die fränkischen Küche
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